Soluciones para Nutrición
Ofrecemos ingredientes funcionales diseñados para mejorar la calidad, textura, estabilidad y perfil sensorial de productos alimenticios en diferentes categorías.
Aliados estratégicos en Nutrición
Recorre el portafolio
Cárnicos
Ingredientes diseñados para optimizar la textura, jugosidad y rendimiento en productos
cárnicos procesados, mejorando la estabilidad y la experiencia del consumidor.
| PRODUCTO | APLICACIÓN |
|---|---|
| Tripas y empaques | Garantizar la correcta formación, protección e inocuidad de productos cárnicos |
| Colágenos funcionales | Mejorar textura, jugosidad y valor proteico en alimentos procesados |
| Carrageninas | Estabilizar, gelificar y optimizar la consistencia del producto final |
| Conservantes | Prolongar la vida útil evitando deterioro microbiológico |
| Almidones nativos (arroz, maíz, papa, yuca y trigo) | Aportar viscosidad, estabilidad y estructura en formulaciones |
| Proteínas aisladas, concentradas y texturizadas de soya | Incrementar rendimiento, textura y contenido proteico |
| Tripolifosfatos | Mejorar la retención de agua y la calidad del producto cárnico |
| Dextrosas | Aportar dulzor, energía y facilitar procesos de fermentación |
Cárnicos WENDA
Tu Aliado Estratégico en Soluciones Cárnicas
Nos enorgullece ser aliados estratégicos de Wenda, integrando la línea WendaPhos® en nuestros procesos para ofrecerte soluciones de fosfatos premium de alto rendimiento. Esta colaboración nos permite optimizar cada detalle de tus productos de carne, aves y mariscos.
| PRODUCTO | APLICACIÓN |
|---|---|
| WendaPhos 900 ® | Fosfato para salmueras |
| WendaPhos M17 Plus ® | Fosfato para procesados, en especial emulsionados |
| WendaPhos S60 ® | Fosfato para salmueras y productos emulsionados |
| WBS 500 ® | TG - Transglutaminasa |
| WBS 808 ® | TG - Transglutaminasa blend con caseinato de sodio |
| FreshGuard CP1800 ® | Conservante mezcla de acetatos |
| WBS 203 (Fat emulsion) ® | Emulsión para reemplazos de grasa |
| WMR M100F ® | Reemplazo de carne y MDM en productos cocidos |
| WMR CS400 ® | Reemplazo de carne y MDM en productos preformados |
| SafePlate V800A ® | Conservante a base de vinagre tamponado |
| FG 203 ® | Conservante homólogo Inbac MDA |
| FG 1600 ® | Conservante mezcla de acetatos y ácido láctico |
| WP 2480 ® | Fosfato bajo en sodio |
Confitería
Comercializamos ingredientes que permiten crear productos con mejor textura, estabilidad y perfil sensorial, adaptados a las exigencias del mercado de confitería.
| PRODUCTO | APLICACIÓN |
|---|---|
| Gelatina sin sabor | Generar textura gelificada y estabilidad en dulces |
| Lactosa | Mejorar textura y actuar como agente de relleno |
| Colorantes y saborizantes (naturales y artificiales) | Potenciar la apariencia y perfil sensorial |
| Almidones nativos (arroz, maíz, papa, yuca y trigo) | Aportar estructura y estabilidad en confites |
| Edulcorantes (aspartame, ACE K, estevia, sucralosa) | Proporcionar dulzor con reducción calórica |
Panificación
Ingredientes funcionales que optimizan la estructura, volumen y frescura de productos de panificación, mejorando su desempeño durante el proceso y su vida útil.
| PRODUCTO | APLICACIÓN |
|---|---|
| Levadura instantánea | Lograr fermentación eficiente y volumen en masas |
| Mejoradores de pan | Optimizar textura, volumen y vida útil |
| Saborizantes y/o esencias | Intensificar aroma y sabor del producto |
| Azúcar impalpable | Endulzar y decorar con acabado fino |
| Premezcla chantilly | Facilitar la preparación de coberturas estables |
| Gelatina saborizada (fresa, frambuesa, cereza, limón) | Aportar relleno, sabor y consistencia |
| Agente de batido | Mejorar aireación y estabilidad de mezclas |
| Conservantes | Extender la frescura del producto |
Salsas y Aderezos
Productos diseñados para mejorar la viscosidad, estabilidad y apariencia de salsas y aderezos, garantizando una experiencia consistente en cada aplicación.
| PRODUCTO | APLICACIÓN |
|---|---|
| Semilla de mostaza | Aportar sabor característico y funcionalidad emulsificante |
| Harina de mostaza | Espesar y potenciar el sabor |
| Almidones modificados | Mejorar viscosidad y estabilidad en procesos industriales |
| Goma xanthan malla 80 | Estabilizar y controlar la viscosidad |
| Goma xanthan malla 200 | Estabilizar y controlar la viscosidad |
| Carboximetilcelulosa | Mantener textura y estabilidad del producto |
| Pasta de tomate | Aportar base, color y sabor |
| Ácido acético | Regular acidez y conservar el producto |
Lácteos
Ingredientes que aportan estabilidad, textura y consistencia en productos lácteos, adaptándose a diferentes formulaciones y procesos.
| PRODUCTO | APLICACIÓN |
|---|---|
| Lactosa | Aportar volumen y fuente de energía |
| Goma xanthan malla 80 | Mejorar textura y estabilidad |
| Goma xanthan malla 200 | Mejorar textura y estabilidad |
| Colorantes y saborizantes (naturales y artificiales) | Optimizar el perfil sensorial |
| Proteínas lácteas (MPC, WPC, WPI) | Incrementar valor nutricional y funcionalidad |
| Saborizantes naturales y artificiales | Reforzar el sabor final |
| Almidones nativos (arroz, maíz, papa, yuca y trigo) | Aportar cuerpo y estabilidad |
| Edulcorantes (aspartame, ACE K, estevia, sucralosa) | Reducir contenido de azúcar manteniendo dulzor |
| Gelatina sin sabor | Mejorar textura y consistencia |
Farmacéutico
Materias primas diseñadas para cumplir con estándares de calidad y funcionalidad en aplicaciones farmacéuticas, garantizando estabilidad y desempeño en formulaciones.
| PRODUCTO | APLICACIÓN |
|---|---|
| Colágeno hidrolizado | Contribuir a la salud articular y de la piel |
| Vitamina C | Actuar como antioxidante y reforzar el sistema inmune |
| Gelatina sin sabor | Facilitar la elaboración de cápsulas |
| Nutracéuticos | Complementar la dieta con beneficios para la salud |
| Principios activos | Generar el efecto terapéutico |
| Excipientes | Asegurar estabilidad, dosificación y administración del medicamento |